Tau si'osi'omaga 100% mama mama pa'u pomelo suau'u tele pomelo pa'u

O le fua o le Citrus grandis L. Osbeck e lauiloa lautele o Pomelo o se laau moni o Asia i Saute, lea e maua i le lotoifale i Saina, Iapani, Vietnam, Malaysia, Initia, ma Thailand [1,2]. E talitonuina o le amataga muamua lea o le vine ma o se sui o le aiga Rutaceae. O le pomelo, faatasi ai ma le tipolo, moli, mandarin, ma le vine o se tasi lea o fua o le citrus o loʻo tupu nei ma faʻaaoga masani i Asia i Sautesasae ma isi itulagi o le lalolagi [3]. O le fua o le pomelo e masani ona taumafaina fou pe i le sua ae o paʻu, fatu, ma isi vaega o le laʻau e masani ona lafoai e pei o otaota. O vaega eseese o le laau, e aofia ai le lau, pulupulu, ma le paʻu, ua faʻaaogaina i vailaʻau masani mo le tele o seneturi ona ua faʻaalia e iai ni togafitiga faʻapitoa ma e saogalemu mo le taumafaina e tagata [2,4]. O lau o le Citrus grandis laau ma lona suauu o loʻo faʻaaogaina i vailaʻau faʻaleaganuʻu e faʻamalolo ai tulaga o le paʻu, ulu ulu, ma tiga o le manava. O fualaau o le Citrus grandis e le naʻo le faʻaaogaina mo le taumafaina, o vailaʻau masani e masani ona togafitia ai le tale, edema, epilepsy, ma isi faʻamaʻi i paʻu o fualaau aina e faʻaopoopo i le faʻaaogaina mo mea faʻapitoa [5]. O le ituaiga o citrus o le puna sili lea o le suauu taua ma o suauu e maua mai i le paʻu o le citrus e iai se manogi manaʻomia malosi ma se aafiaga faʻafouina. Ua fa'atupula'ia i tausaga talu ai ona o le fa'atupulaia o le fa'atauaina o pisinisi. O suauu taua o metabolites masani e aofia ai terpenes, sesquiterpenes, terpenoids, ma mea manogi faʻatasi ma vaega eseese o aliphatic hydrocarbons, aldehydes, acids, alcohols, phenols, esters, oxides, lactones, ma ethers [6]. O le suauʻu taua o loʻo i ai ia mea faʻapipiʻi ua lauiloa o loʻo i ai mea faʻamaʻi faʻamaʻi ma antioxidant ma avea o se isi mea i mea faʻapipiʻi faʻapipiʻi faʻatasi ai ma le fiafia i mea faʻanatura [1,7]. O suʻesuʻega ua faʻamaonia ai o vaega malosi o loʻo i ai i totonu o suauu taua e pei o le limonene, pinene, ma terpinolene o loʻo faʻaalia ai le tele o vailaʻau faʻamaʻi, antifungal, anti-inflammatory, ma le antioxidant activity [[8], [9], [10]] . E le gata i lea, o le suauu taua o le citrus ua faʻavasegaina o le GRAS (Generally Recognized as Safe) ona o le tele o meaʻai ma le taua tau tamaoaiga [8]. E tele suʻesuʻega ua faʻaalia ai o suauʻu taua e mafai ona faʻalauteleina le ola faʻamau ma tausia le lelei o iʻa ma aano o manufasi [[11], [12], [13], [14], [15]].

E tusa ai ma le FAO, 2020 (The State of World Fisheries and Aquaculture), ua faʻatupulaia le gaosiga o iʻa i le lalolagi i nai tausaga talu ai ma se faʻatusatusaga e tusa ma le 179 miliona tone i le 2018 ma le faʻatusatusaina o le gau o le 30-35%. O iʻa e lauiloa i le maualuga o le polotini, o le puna masani o polyunsaturated fatty acids, (Eicosapentaenoic acid ma Docosahexaenoic acid), vitamini D, ma le vitamini B2 ma e tele mea e maua ai minerale e pei o le calcium, sodium, potassium, ma le uʻamea. [[16], [17], [18]]. Ae ui i lea, o iʻa fou e sili ona aʻafia i microbial spoilage ma suiga o meaola ona o le maualuga o le susu, maualalo o le acid, enzymes endogenous reactive, ma le faʻamalosia o meaʻai [12,19]. O le faʻagasologa o le faʻaleagaina e aofia ai le tigaina o le tino, autolysis, osofaʻiga siama, ma le faʻamaʻiina e mafua ai le faʻavaeina o amine faʻafefete e maua ai le manogi le lelei ona o le faʻateleina o le faitau aofaʻi o microbial [20]. O i'a i le malulu e teu ai e mafai ona faatumauina lona tofo, fua, ma le fou ona o le maualalo o le vevela i sina itu. Ae ui i lea, o le tulaga lelei o iʻa e faʻaleagaina i le televave o le tuputupu aʻe o microorganisms psychrophilic e oʻo atu ai i le manogi ma faʻaititia le ola faʻapolopolo [19].

O le mea lea, o le vaavaai atu i nisi o faiga e mana'omia mo le lelei o le i'a e fa'aitiitia ai meaola fa'aleagaina ma fa'aumi ai le ola fa'amau. O suʻesuʻega talu ai na faʻaalia ai o le chitosan coating, oregano oil, cinnamon bark oil, o se mea faʻapipiʻi faʻapipiʻi o loʻo i ai laume ma clove suauu taua, masima, ma o nisi taimi e tuʻufaʻatasia ma isi auala faʻasao na aoga i le faʻalavelaveina o microbial composition ma faʻalauteleina le ola o iʻa. [15,[10], [21], [22], [23], [24]]. I se isi suʻesuʻega, na saunia ai le nanoemulsion e faʻaaoga ai le d-limonene ma maua ai le aoga e tetee atu ai i faʻamaʻi pipisi [25]. O le pa'u o fuala'au pomelo o se tasi lea o mea e gaosia ai fua o le pomelo. I lo matou iloa sili ona lelei uiga ma meatotino aoga o le suauu taua o le pomelo pa'u e le o lelei ona taulimaina. Ole a'afiaga ole pa'u pomelo e le'o fa'aogaina lelei e fai ma vaila'au fa'ama'i e fa'aleleia ai le fa'atumauina o le fa'amauina o fillet i'a, ma sa iloiloina le aoga o le suau'u taua e fai ma bio-fa'asao i le fa'atumauina o le fa'amautu o i'a fou. O i'a o le vai fou (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu), ma Silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) na fa'aaogaina ona o i'a e sili ona fiafia i ai. faʻamautu o fillet iʻa, ae faʻateleina foi le manaʻoga mo fua pomelo e le faʻaaogaina i le itu i Matu Sasaʻe o Initia.